Leberpfannkuchen mit Champignons

1. 1 RinderleberPackung 500 g ≈ $3.00 75 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 25 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 12 ml
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
7. 7 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 13 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Fein hacken Sie die Leber, Champignons², Zwiebel³ und Knoblauch⁴

2. Fügen Sie Sahne⁵, Eier⁶ und Maisgrieß hinzu, alles gut vermengen

3. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze (Stufe 3 von 6)

4. Gießen Sie den Teig ein, decken Sie ab und lassen Sie ihn 2 Minuten ziehen

5. Wenden Sie die Pfannkuchen, garen Sie weitere 10 Minuten abgedeckt

6. Lassen Sie sie abgedeckt bei mittlerer Hitze (5 Minuten) durchgaren

7. Nehmen Sie die Pfannkuchen mit einer Metallspachtel heraus