Domuz göğsü dolması

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paket 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 75 g
4. 4 Bay leaves 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground coriander 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Dolmalıkları tuzlu kaynar suda 7–8 dakika pişirmek için kaynadıktan sonra, suyunu süzün.

2. Domatesleri bir dakika kaynar suda bekletip, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Mantarları dilimleyin.

3. Yağı ısıtın, domatesleri orta ateşte 5 dakika haşlayın, ardından biber, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin.

4. Mantarları ekleyip 7–8 dakika yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar haşlayın.

5. Dolmalıkları ekleyin, ateşi arttırın ve 3–4 dakika karıştırarak hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın.

6. Limon suyu ile biraz serpin ve sıcak olarak servis edin.