Pelyněmy v rajčatové omáčce s houbami

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)balení 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 75 g
4. 4 Bay leaves 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground coriander 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Pelyněmy uvařit v osolené vodě s listem laurového listu 7–8 minut po vynoření, vodu odlepit.

2. Rajčata zalít vroucí vodou na minutu, oloupat a jemně nakrájet. Houby nakrájet plátky.

3. Rozhřát olej, rajčata dusit 5 minut na středním ohni, přidat pepř, kmín, bobkový list a sůl.

4. Přidat houby a dusit 7–8 minut, dokud nezměkčí a omáčka nezhoustne.

5. Přidat pelyněmy, zvýšit teplo a opékat 3–4 minut při míchání, dokud nezískají lehkou slupku.

6. Posypat citronovou šťávou a podávat horké.