Pelmeni in salsa di pomodoro e funghi

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)confezione 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
4. 4 Bay leaves 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground coriander 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere i pelmeni¹ in acqua salata con un foglio di alloro per 7–8 minuti dopo che vengono a galla, poi scolare.

2. Scaldare i pomodori con acqua bollente per un minuto, pelarli e tritarli finemente. Tagliare i funghi a fette.

3. Riscaldare l’olio e soffriggere i pomodori per 5 minuti a fuoco medio, aggiungendo peperoncino, coriandolo, pepe e sale.

4. Aggiungere i funghi e cuocere per 7–8 minuti fino a che non sono teneri e la salsa si addensa.

5. Incorporare i pelmeni¹, alzare il fuoco e rosolarli per 3–4 minuti mescolando, fino a che non si formi una leggera crosticina.

6. Completare con un filo di succo di limone e servire subito.