Pельмени à la sauce tomate aux champignons

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paquet 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 75 g
4. 4 Bay leaves 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground coriander 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir les pelmenis¹ dans de l’eau salée avec une feuille de laurier pendant 7–8 minutes après qu’ils remontent à la surface, puis égoutter.

2. Ébouillanter les tomates² 1 minute, les éplucher et les hacher finement. Couper les champignons en tranches.

3. Faire chauffer l’huile, faire revenir les tomates² 5 minutes à feu moyen, ajouter le poivre, le coriandre, le piment doux et le sel.

4. Ajouter les champignons et cuire 7–8 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et que la sauce épaississe.

5. Incorporer les pelmenis¹, augmenter le feu et les faire dorer 3–4 minutes en remuant, jusqu’à obtenir une légère croûte.

6. Arroser d’un filet de jus de citron et servir immédiatement.