トマトとキノコのソースでパリッとしたペルメニ

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)パック 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 75 g
4. 4 Bay leaves 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground coriander 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ペルメニを塩とローリエの葉を入れた湯で浮き上がってから7–8分間茹で、水を切る。

2. トマトを1分間沸騰したお湯に浸し、皮をむいて細かく刻む。キノコは薄いスライスに切る。

3. 油を熱し、トマトを中火で5分間炒め、コショウ、コリアンダー、黒コショウ、塩を加える。

4. キノコを加え、7–8分間柔らかくなりソースがとろみがつくまで炒める。

5. ペルメニを入れ、火を強め、3–4分間かき混ぜながら表面を軽くパリッと焼く。

6. レモン汁をかけ、熱いうちに供する。