Üzümlü Pastane

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Sugar 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Ricottapaket 250 g ≈ $3.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
6. 6 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
8. 8 Powdered sugar 15 g
9. 9 Grapes≈ $6.00 kg başına 50 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 kg başına 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Unu, şekeri ve soğuk küp küp kesilmiş tereyağıyla elinizde iyice karıştırın, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Fırını 180 °C’ye ısıtın. Hamuru kalıptan biraz daha büyük bir boyutta yassılaştırın, yağlanmış ve kenarlı bir kalıba yerleştirin, çatal ucu ile delikler açın ve 10 dakika hafifçe pişirin.

3. Yumurtayı 3 dakika pürüzsüz köpük haline gelene kadar şeker pudrasıyla çırpın.

4. Peyniri ve kremayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

5. Üzümü ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, limonun kabuğunu rendelen.

6. Üzümleri ve kabuğu krema ile karıştırın, hafifçe pişirilmiş hamur tabakasına dökün.

7. 170 °C’de krema pürüzsüzleşip kenarları altın rengi olana kadar 25 dakika pişirin, kalıpta 20 dakika soğumasına izin verin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.