Pastel de uvas

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Sugar 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Ricottapaquete 250 g ≈ $3.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
6. 6 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Powdered sugar 15 g
9. 9 Grapes≈ $6.00 por kg 50 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla fría en cubos hasta obtener una textura arenosa, añadir 1–2 cucharadas de agua fría y amasar una masa homogénea. Refrigerar 15 minutos.

2. Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa un poco más grande que el molde, forrar un molde engrasado con bordes, pinchar con un tenedor y precocinar 10 minutos.

3. Batir el huevo con azúcar glas 3 minutos hasta formar espuma.

4. Añadir la ricotta⁵ y la crema, batir hasta obtener una mezcla uniforme.

5. Cortar las uvas por la mitad y quitar las semillas, rallar la piel del limón.

6. Mezclar las uvas y la ralladura con la crema, verter sobre la base precocida.

7. Hornear a 170 °C 25 minutos hasta que el relleno cuaje y los bordes doren. Enfriar 20 minutos dentro del molde.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.