Пирог с виноградом

1. 1 Мука пшеничная 45 г
2. 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 25 г
3. 3 Сахар 10 г
4. 4 Масло подсолнечное 5 мл
5. 5 Рикоттаупаковка 250 г ≈ $3.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 г
6. 6 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 25 мл
7. 7 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Сахарная пудра 15 г
9. 9 Виноград≈ $6.00 за кг 50 г
10. 10 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Муку, сахар и холодное нарезанное кубиками масло² растереть в крошку, добавить 1–2 ложки холодной воды и замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник на 15 минут.

2. Духовку разогреть до 180 °C. Тесто раскатать чуть больше формы, выложить в смазанную маслом² форму с бортиками, наколоть вилкой и подпекать 10 минут.

3. Яйцо⁷ взбить с сахарной пудрой 3 минуты до пены.

4. Добавить рикотту⁵ и сливки⁶, взбить до однородной массы.

5. Виноград⁹ разрезать пополам и удалить косточки, с лимона¹⁰ натереть цедру.

6. Смешать виноград⁹ и цедру с кремом, вылить на подпечённую основу.

7. Выпекать при 170 °C 25 минут до схватившегося крема и золотистых краёв, остудить 20 минут в форме.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.