Torta de Uvas com Creme de Ricota

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Sugar 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Ricottapacote 250 g ≈ $3.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
6. 6 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Powdered sugar 15 g
9. 9 Grapes≈ $6.00 por kg 50 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada em cubos até formar migalhas, acrescente 1–2 colheres de sopa de água gelada e amasse até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 15 minutos.

2. Aqueça o forno a 180 °C. Estenda a massa um pouco maior que a forma, forre uma forma untada com bordas, furando com um garfo, e pré-assar por 10 minutos.

3. Bata o ovo com açúcar impalpável por 3 minutos até formar espuma.

4. Acrescente a ricota⁵ e o creme de leite, batendo até ficar homogêneo.

5. Corte as uvas ao meio e retire as sementes; rale a casca de limão.

6. Misture as uvas e a casca de limão com o creme, despeje sobre a base pré-assada.

7. Asse a 170 °C por 25 minutos, até o creme firmar e as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar 20 minutos dentro da forma.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.