Weintrauben-Biskuitrolle

1. 1 Weizenmehl 45 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Zucker 10 g
4. 4 Sonnenblumenöl 5 ml
5. 5 RicottaPackung 250 g ≈ $3.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
6. 6 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 25 ml
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
8. 8 Puderzucker 15 g
9. 9 Weintrauben≈ $6.00 pro kg 50 g
10. 10 Zitrone≈ $4.70 pro kg 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und kalt gewürfelte Butter² mit den Fingerspitzen zu Streusel verarbeiten, 1–2 EL kaltes Wasser hinzufügen und glattes Teig kneten. 15 Minuten kalt stellen.

2. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig etwas größer als die Form ausrollen, in eine gefettete Springform legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten vorbacken.

3. Ei mit Puderzucker 3 Minuten zu festem Schaum schlagen.

4. Ricotta⁵ und Sahne⁶ unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Weintrauben⁹ halbieren und entkernen, Zitronenschale¹⁰ fein abreiben.

6. Trauben und Schale mit dem Creme vermengen, auf den vorgebackenen Boden geben.

7. Bei 170 °C 25 Minuten backen, bis der Belag fest ist und die Ränder goldbraun sind. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.