İnek Etli Patates ve Künefe Çorbası

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ 611 ₽ 100 g
2. 2 Potatoes≈ 50 ₽ kg başına 140 g
3. 3 Onions≈ 49 ₽ kg başına 25 g
4. 4 Garlic≈ 329 ₽ kg başına 5 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ 109 ₽ 1 adet
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Soy sauce 13 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Dillpaket 50 g ≈ 45 ₽ 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 1,2 litre soğuk suda inek etini kaynatmaya başla, köpüğü al, soyya sosu, biber ve defne yaprağı ekle. Zayıf ateşte 50 dakika pişir.

2. Eti çıkarıp büyük parçalara doğrayıp tekrar çorbaya koy.

3. Patatesi soyup dörde böl, soğanı ve sarımsağı iri parçalara doğrayıp tencereye ekle, yumuşayana kadar 20 dakika pişir.

4. Künefeler için yumurta, un ve 2 yemek kaşığı et suyunu kalın bir hamur olana kadar karıştır.

5. Yemek kaşığıyla kaynar çorbaya hamuru damla damla ekleyip, künefelerin yüze çıkana kadar 5-7 dakika pişir.

6. İçine doğranmış maydanoz ekle, ateşi kapat ve 5 dakika dinlendir.