Hovězí polévka s brambory a knedlíčky

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 140 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Soy sauce 13 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Zalijte hovězí maso 1,2 litrem studené vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu, přidejte sójovou omáčku, pepř a bobkový list. Vařte na mírném ohni 50 minut.

2. Maso vyjměte, nakrájejte na větší kousky a vraťte zpět do vývaru.

3. Brambory oloupete, rozkrojte na 4 části, cibuli a česnek nakrájejte hrubě. Vše přidejte do hrnce a vařte 20 minut, dokud nezměkne.

4. Na knedlíčky promíchejte vejce s moukou a 2 lžícemi vývaru na husté těsto, jako na placky.

5. Stolovou lžící kapejte těsto do vroucí polévky, vařte 5–7 minut, dokud knedlíčky nevynoří na hladinu.

6. Přidejte nasekanou petržel, vypněte oheň a nechte 5 minut louhovat.