Sopa de Carne de Gado com Batata e Knödel de Ovo

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 140 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Soy sauce 13 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque 1,2 litros de água fria na carne de gado, leve ao fogo até ferver, retire a espuma e acrescente molho de soja, pimenta e uma folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

2. Retire a carne, corte em pedaços grandes e devolva ao caldo.

3. Descasque a batata, corte em 4 partes, pique a cebola e o alho grosso. Adicione tudo à panela e cozinhe por 20 minutos até a batata ficar macia.

4. Para os knödel, misture um ovo com farinha e 2 colheres de sopa do caldo até formar uma massa grossa, como para panquecas.

5. Com uma colher de sopa, coloque a massa no caldo fervente e deixe cozinhar por 5–7 minutos até os knödel subirem.

6. Acrescente coentro picado, desligue o fogo e deixe repousar por 5 minutos.