Rindergulasch mit Kartoffeln und Eierklößen

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 140 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 Sojasoße 13 ml
8. 8 Lorbeerblätter 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 1,2 Liter kaltes Wasser über das Rindfleisch¹ geben, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und dann Sojasauce, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

2. Das Fleisch herausnehmen, in große Stücke schneiden und zurück in den Brühen geben.

3. Kartoffeln² schälen, in 4 Teile schneiden, Zwiebeln³ und Knoblauch⁴ grob hacken und alles in den Topf geben. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen.

4. Für die Klöße ein Ei mit Mehl und 2 Esslöffeln Brühe zu einem dicken Teig wie für Pfannkuchen verrühren.

5. Mit einem Esslöffel portionsweise den Teig in den kochenden Eintopf geben und 5–7 Minuten ziehen lassen, bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen.

6. Frisch gehackten Dill¹⁰ unterheben, den Herd ausschalten und 5 Minuten ziehen lassen.