Minestra di manzo con patate e gnocchetti di uovo

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 140 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Soy sauce 13 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire 1,2 kg di manzo con 1,2 litri d'acqua fredda, portare a ebollizione, schiumare, aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, pepe nero e 1 foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento per 50 minuti.

2. Togliere la carne, tagliarla a pezzi grossi e rimetterla nel brodo.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a quarti, tritare grossolanamente cipolla e aglio. Aggiungere tutto nella pentola e cuocere per 20 minuti fino a quando le patate saranno tenere.

4. Per gli gnocchetti, mescolare 1 uovo con 100 g di farina e 2 cucchiai di brodo fino a ottenere un impasto denso, come per le frittelle.

5. Con un cucchiaio da tavola, far cadere l'impasto nell'acqua bollente del brodo e cuocere per 5–7 minuti fino a quando gli gnocchetti non verranno a galla.

6. Aggiungere prezzemolo tritato, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.