Ispanak, mantar ve yumurtalı ılık salata
Altın rengi mantarlar, ıspanak, tam buğday ekmekten çıtır çıtır kızartılmış küpçükler ve akıcık sarımsı yumurtalar. Sıcak mantarlar ıspanağı hafifçe yumuşatır.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 439 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.18
- Protein
- 29 g
Malzemeler
- 1 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 150 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 4 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 30 g
- 5 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Balsamic vinegar 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları kaynar suda 6,5 dakika pişirin, ardından hemen soğuk suda 2 dakika bekletip soyun: akı sert, sarısı akıcı olmalı.
Ekmeği yaklaşık 1,5 cm küpleri halinde doğrayın ve kuru tencereye orta ateşte 3 dakika kızartın, çıtır olana kadar. Bir tabakta bekletin.
Mantarları 5 mm kalınlığında dilimleyin, sarımsakları ince doğrayın.
Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, mantarları yağsız olarak 4–5 dakika kızartın, suyu buharlaşana ve altın rengi alana kadar. Yağ ve sarımsak ekleyip 1 dakika daha kızartın, tuzlayın.
İspanağı bir tabakta yayın, üstüne sıcak mantarları koyun: ıspanak hafifçe yumuşayacak.
Balsamik sirke ile sulandırın, çıtır çıtır küpçükleri ve yarıya bölünmüş yumurtaları ekleyin, parmesan5 rendesi ve kırık siyah biber ile tatlandırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the mushrooms in a dry pan first, until the water is gone. With oil from the start they stew instead of browning.
- Yerine ne koyulur
- Use 20 g of any hard cheese instead of Parmesan. A teaspoon of lemon juice can replace the balsamic vinegar.
- Sık yapılan hatalar
- Eggs turn firm in the middle when they boil longer than 7 minutes. Set a timer and cool them in cold water right away.
- Saklama ve ısıtma
- Eat it right away: the spinach wilts and the croutons go soft within 10 minutes. You can boil the eggs the evening before and keep them in the fridge for up to 2 days.
- Yanında ne gider
- Serve as a light dinner or a weekend brunch.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.