Теплий салат зі шпинатом, шампіньйонами та яйцем
Золотисті шампініони, шпинат, сухарі з повнозернового хліба та яйця з рідким жовтком. Гарячі гриби трохи зморщують шпинат.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 439 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.18
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 60 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 150 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 4 Whole-grain breadупаковка 350 г ≈ $2.17 30 г
- 5 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 15 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Olive oil 10 мл
- 8 Balsamic vinegar 6 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Яйця опустити в киплячу воду і варити 6,5 хвилини, потім негайно перенести в холодну воду на 2 хвилини і очистити: білок щільний, жовток всередині рідкий.
Хліб нарізати кубиками близько 1,5 см і підсушити на сухій сковорідці на середньому вогні 3 хвилини до хрусткості. Перекласти на тарілку.
Шампініони нарізати пластинами товщиною близько 5 мм, чеснок дрібно нарубати.
Сковороду розігріти на сильному вогні, викласти гриби без олії і смажити 4–5 хвилин, поки не випарується вода і вони не підрум'яняться. Додати олію і чеснок, смажити ще 1 хвилину, посолити.
Шпинат викласти на тарілку, зверху покласти гарячі гриби: шпинат трохи зморщиться.
Збрызнути бальзамічним оцтом, додати сухарі та яйця, розрізані навпіл, посипати тертим пармезаном і перцем.
Поради
- Чому так
- Cook the mushrooms in a dry pan first, until the water is gone. With oil from the start they stew instead of browning.
- Чим замінити
- Use 20 g of any hard cheese instead of Parmesan. A teaspoon of lemon juice can replace the balsamic vinegar.
- Де помиляються
- Eggs turn firm in the middle when they boil longer than 7 minutes. Set a timer and cool them in cold water right away.
- Зберігати й розігрівати
- Eat it right away: the spinach wilts and the croutons go soft within 10 minutes. You can boil the eggs the evening before and keep them in the fridge for up to 2 days.
- З чим подати
- Serve as a light dinner or a weekend brunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.