İnek Karaciğeri Topları ve Şehriyeli Bulgur

1. 1 Milletpaket 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
4. 4 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Soy sauce 10 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bulguru iyice yıkayın, 100 ml su ile kaplayın ve kapalı tencere içinde 15–20 dakika pişirin, suyu emene kadar. Sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın.

2. Karaciğeri kaynar suda 12–15 dakika pişirin, içi tamamen pişip pembe renk kalmayana kadar. Yumurtayı da 10 dakika sert kaynatın.

3. Soğanı ince doğrayın ve yarım yemek kaşığı zeytinyağı ile 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.

4. Karaciğeri, soğanı, yumurtayı, 1 diş sarımsak, maydanozu ve 1 yemek kaşığı soya sosunu blenderda pürüzsüz bir hamur haline getirin.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

6. Kalan yağda 6–8 dakika altüst ederek altı kızarıp altın rengi alana kadar kızartın. Bulgurla birlikte servis edin.