Pudim de Fígado com Painço Solto

1. 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Soy sauce 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o painço e cozinhe com 100 ml de água por 15–20 minutos, tampado, até absorver todo o líquido. Acrescente manteiga e misture bem.

2. Cozinhe o fígado em água fervente por 12–15 minutos até ficar bem cozido (sem líquido rosado ao cortar). Cozinhe o ovo duro por 10 minutos.

3. Pique a cebola bem fina e refogue em metade do azeite por 5 minutos até ficar macia.

4. No liquidificador, processe o fígado, cebola, ovo, alho, coentro e molho de soja até formar uma massa homogênea e espessa.

5. Modele bolinhas do tamanho de uma noz-pecã.

6. Frite as bolinhas no restante do azeite por 6–8 minutos, virando de vez em quando, até ficarem douradas. Sirva com o painço.