Granaglie di miglio con polpette di fegato

1. 1 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Soy sauce 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il miglio, coprilo con 100 ml d'acqua e cuocilo 15–20 minuti a fuoco coperto, fino a che l'acqua non sia assorbita. Aggiungi burro e mescola.

2. Cuoci il fegato in acqua bollente per 12–15 minuti, fino a cottura completa (senza tracce rosse al taglio). Sodo l'uovo in 10 minuti.

3. Soffriggi la cipolla finemente tritata in metà dell'olio di girasole per 5 minuti, fino a renderla morbida.

4. Frulla fegato, cipolla, uovo, aglio, aneto e salsa di soia fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

5. Forma polpette grandi come noci.

6. Friggile nel resto dell'olio per 6–8 minuti, girandole spesso, fino a doratura. Servi con il miglio.