Griesmeel met gebakken leverballetjes

1. 1 Milletverpakking 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
9. 9 Soy sauce 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel het griesmeel af, giet 100 ml water erbij en kook het 15–20 minuten onder het deksel tot het water is opgenomen. Voeg boter toe en roer goed door.

2. Kook de lever gaar in kokend water (12–15 minuten), tot er geen roze vloeistof meer uit komt bij insnijden. Kook een ei 10 minuten hard.

3. Snijd de ui fijn en bak hem 5 minuten in de helft van de zonnebloemolie tot hij zacht is.

4. Pureer de lever, ui, ei, knoflook, dille⁵ en sojasaus in een blender tot een dikke, gladde massa.

5. Vorm er balletjes van, zo groot als een walnoot.

6. Bak de balletjes in de resterende olie 6–8 minuten goudbruin, regelmatig wendend. Serveer met het griesmeel.