Barbekü Tavuklu ve Şekerlenmiş Soğan Pizzası
Protein dolu bir pizza: şeritlenmiş tavuk, tatlı şekerlenmiş soğan ve bal ile tatlandırılmış, dumanlı biberli ev yapımı domates sosu. Portiyon başına bol protein içerir.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 798 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.66
- Protein
- 58 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 130 g
- 8 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 70 g
- 9 Red onion≈ $3.00 kg başına 35 g
- 10 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 70 ml su karıştırarak hamur yap; 25 dakika mayalan.
Tavuk göğsünü 12–15 dakika kaynat, tam pişince şerit şerit soy.
Domates püresi, bal, dumanlı biber ve 2–3 çay kaşığı su karıştırarak kalın bir sos hazırla.
Fırını 245 °C’ye (475 °F) ısıt.
Hamuru yuvarla, sosu sür, mozzarella8, tavuk ve ince soğan halkaları üstüne yerleştir.
Kıyısının altın rengine gelinceye kadar 9–12 dakika pişir; servis öncesi maydanoz serpi.
İpuçları
- Neden böyle
- Mix the dough with 70 ml of water, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the crust turns damp and doughy.
- Yerine ne koyulur
- Instead of red onion, use bell pepper (35 g) for sweetness or regular onion (20 g) for sharpness. Use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, check the water temperature, it should be 30–35 °C. Cold water slows fermentation, and hot water kills the yeast.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 5 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with a simple cucumber salad with lemon juice, or with a non-fizzy drink to balance the richness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.