Pizza barbecue z kurczakiem i słodko-karamelizowaną cebulą
Syta pizza z kurczakiem, słodko-karamelizowaną cebulą i domowym sosem pomidorowym z miodem i papryką wędzoną. Bogata w białko na porcję.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 798 kcal
- Składniki
- ≈ $2.66
- Białko
- 58 g
Składniki
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 130 g
- 8 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 70 g
- 9 Red onion≈ $3.00 za kg 35 g
- 10 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagnieść mąkę, drożdże, sól i 70 ml wody, odstawić ciasto na 25 minut.
Ugotować piersi kurczaka 12–15 minut do pełnej gotowości, następnie rozkruszyć na paski.
Zmieszać pastę pomidorową, miód, paprykę wędzoną i 2–3 łyżki wody, aby uzyskać gęsty sos.
Rozgrzać piekarnik do 245 °C.
Rozwałkować ciasto, rozłożyć sos, posypać mozzarellą8, kurczakiem i cienkimi pierścieniami cebuli.
Piec 9–12 minut, aż krawędzie będą złociste, posypać koperkiem przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Mix the dough with 70 ml of water, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the crust turns damp and doughy.
- Zamienniki
- Instead of red onion, use bell pepper (35 g) for sweetness or regular onion (20 g) for sharpness. Use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Częste błędy
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, check the water temperature, it should be 30–35 °C. Cold water slows fermentation, and hot water kills the yeast.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 5 minutes.
- Z czym podać
- Serve with a simple cucumber salad with lemon juice, or with a non-fizzy drink to balance the richness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.