Barbecue Kuřecí Pizza s Karamelizovanou Cibulí
Hustá pizza s kousky kuřete, sladce karamelizovanou cibulí a domácí rajčatovou omáčkou s medem a kouřovou paprikou. Obsahuje hodně bílkovin na porci.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 798 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.66
- Bílkovina
- 58 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Smoked paprika 2 g
- 7 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 130 g
- 8 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 70 g
- 9 Red onion≈ $3.00 za kg 35 g
- 10 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vyjmíchejte mouku, kvasnice, sůl a 70 ml vody na těsto; nechte kynout 25 minut.
Uvařte kuřecí prsa 12–15 minut, dokud nebudou úplně hotová, poté roztrhejte na proužky.
Smíchejte rajčatovou pastu, med, kouřovou papriku a 2–3 lžíce vody na hustou omáčku.
Rozžehněte troubu na 245 °C.
Vytáhněte těsto, rozetřete omáčku, rozložte mozzarelu8, kuře a tenké kroužky cibule.
Pékejte 9–12 minut, dokud nebude okraj zlatavý; posypte čerstvou křenskou pažítkou před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Mix the dough with 70 ml of water, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the crust turns damp and doughy.
- Náhrady
- Instead of red onion, use bell pepper (35 g) for sweetness or regular onion (20 g) for sharpness. Use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Časté chyby
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, check the water temperature, it should be 30–35 °C. Cold water slows fermentation, and hot water kills the yeast.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 5 minutes.
- S čím podávat
- Serve with a simple cucumber salad with lemon juice, or with a non-fizzy drink to balance the richness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.