バーベキューチキンピザ（キャラメルルーの赤玉ねぎ)

Name: バーベキューチキンピザ（キャラメルルーの赤玉ねぎ)
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 110 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Tomato paste — 35 g; Honey — 8 g; Smoked paprika — 2 g; Chicken breast fillet — 130 g; Mozzarella — 70 g; Red onion — 35 g; Cilantro — 5 g

ハチミツとスモークパプリカの風味を加えた自家製トマトソース、シャキシャキのキャラメルルーの赤玉ねぎ、そしてジューシーなチキンがたっぷりのパワフルピザ。1人前あたりたっぷりのタンパク質が摂れます。

所要時間: 55 分
1人分: 798 kcal
材料: ≈ $2.68
タンパク質: 58 g

高たんぱく

材料

1 Wheat flour 110 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 35 g
5 Honey 8 g
6 Smoked paprika 2 g
7 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 130 g
8 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 70 g
9 Red onion≈ $3.00 / kg 35 g
10 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 5 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、70mlの水で生地をこね、25分間発酵させる。
鶏むね肉を12–15分ほど茹でて完全に火が通ったら、繊維状にほぐす。
トマトペースト、ハチミツ、スモークパプリカ、2–3大さじの水を混ぜて濃厚なソースを作る。
オーブンを245℃（熱気10分程度）に予熱する。
生地を伸ばし、ソースを塗り、モッツァレラチーズ、チキン、薄切りの赤玉ねぎの輪をのせる。
10–12分ほど焼き、 crust が金色になるまで焼き上げ、食べる前にパクチーを散らす。

コツ

なぜこうするのか: Тесто замешивай на 70 мл воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, корка получится влажной и сыроватой.
代用できる材料: За красный лук возьми болгарский перчик (35 г) для сладости или репчатый лук (20 г) для остроты. Вместо моцареллы используй сыр гауда (70 г), но он не плавится так же.
よくある失敗: Если тесто не подошло за 25 минут, проверь температуру воды — она должна быть 30–35 °C. Холодная вода замедляет брожение, а горячая убивает дрожжи.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, накрыв фольгой. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или в духовке при 180 °C 5 минут.
合わせるもの: Подавай с простым салатом из огурцов и лимонного сока или с пивом без газа для уравновешивания жирности.