Піца з барбекю-курятиною та карамелізованою цибулею
Смачна піца з розірваною курячою грудкою, солодкою карамелізованою цибулею та домашнім томатним соусом з медом і димленою паприкою. Багато білка на порцію.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 798 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.66
- Білок
- 58 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 110 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 35 г
- 5 Honey 8 г
- 6 Smoked paprika 2 г
- 7 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 130 г
- 8 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 70 г
- 9 Red onion≈ $3.00 за кг 35 г
- 10 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 70 мл води, замісити тісто та дати йому підійти 25 хвилин.
Варити курячу грудку 12–15 хвилин до готовності, потім розірвати на волокна.
Змішати томатну пасту, мед, димлену паприку та 2–3 столові ложки води, щоб отримати густий соус.
Розігріти духовку до 245 °C.
Розкачати тісто, розмазати соус, викласти моцарелу, курятину та тонкі кільця цибулі.
Випікати 9–12 хвилин, поки корж не стане рум’янцем, перед подачею присипати кріпом.
Поради
- Чому так
- Mix the dough with 70 ml of water, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the crust turns damp and doughy.
- Чим замінити
- Instead of red onion, use bell pepper (35 g) for sweetness or regular onion (20 g) for sharpness. Use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Де помиляються
- If the dough hasn't risen in 25 minutes, check the water temperature, it should be 30–35 °C. Cold water slows fermentation, and hot water kills the yeast.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 5 minutes.
- З чим подати
- Serve with a simple cucumber salad with lemon juice, or with a non-fizzy drink to balance the richness.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.