Pizza de Frango Barbecue com Cebola Caramelizada

1. 1 Wheat flour 110 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 35 g
5. 5 Honey 8 g
6. 6 Smoked paprika 2 g
7. 7 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 130 g
8. 8 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 70 g
9. 9 Red onion≈ $3.00 por kg 35 g
10. 10 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água para formar a massa; deixe descansar por 25 minutos.

2. Cozinhe o peito de frango por 12–15 minutos até ficar bem cozido, depois desfiado em tiras.

3. Misture pasta de tomate⁴, mel, pimentão defumado e 2–3 colheres de sopa de água para fazer um molho espesso.

4. Aqueça o forno a 245 °C.

5. Abra a massa, espalhe o molho, cubra com mussarela, frango e rodelas finas de cebola roxa.

6. Asse por 9–12 minutos até a borda ficar dourada; finalize com coentro fresco antes de servir.