Pizza barbecue au poulet et oignons caramélisés

1. 1 Wheat flour 110 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 35 g
5. 5 Honey 8 g
6. 6 Smoked paprika 2 g
7. 7 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 130 g
8. 8 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 70 g
9. 9 Red onion≈ $3.00 par kg 35 g
10. 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau pour former une pâte ; laisser lever 25 minutes.

2. Faire cuire la blanc de poulet à l’eau 12–15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis l’effilocher.

3. Mélanger la purée de tomates⁴, le miel, la paprika fumé et 2–3 cuillères à soupe d’eau pour obtenir une sauce épaisse.

4. Préchauffer le four à 245 °C.

5. Étaler la pâte, y étaler la sauce, ajouter la mozzarella⁸, le poulet et des fines rondelles d’oignons.

6. Cuire 9–12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée ; saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.