Kremalı Mantar Pizzası (Domatesiz)
Sütlü, sarımsaklı, ince doğranmış mantar ve kekikli beyaz bir pizza. Mantarları ince doğrayın ki, güzel kızarabilecek.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 752 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.70
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 7 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymepaket 20 g ≈ $2.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 20 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 70 ml suyla hamur yoğurun, 25 dakika dinlendirin.
Fırını 245 °C’ye (475 °F) ısıtın.
Kremayı doğranmış sarımsak ve bir şişe tuzla karıştırın, mantarları ince doğrayın.
Hamuru yastıkla yassılaştırın, kremalı karışımı sürün ve mozzarella7 peynirini dağıtın.
Mantarları, kekiği ve rendelenmiş sert peyniri ekleyin.
Kıyısının altın rengi alıp mantarların hafif kızarması için 10–13 dakika fırında pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Yerine ne koyulur
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Sık yapılan hatalar
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- Yanında ne gider
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.