奶油蘑菇披萨（无番茄）
一款白色披萨，配以奶油、蒜末、薄切香菇和百里香。香菇切薄点，这样烘烤时能更好地变色。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 752 kcal
- 材料
- ≈ $2.69
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Wheat flour 115 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 35 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 120 克
- 7 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 75 克
- 8 Fresh thyme包装 20 克 约等于 $2.50并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 克
- 9 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和70毫升水混合，静置25分钟让面团发酵。
预热烤箱至245℃（约475℉）。
将奶油、蒜末和少许盐搅拌均匀，香菇切成薄片。
将面团展开，涂上奶油混合物，再铺上莫ца瑞拉奶酪。
添加香菇、百里香和磨碎的硬质干酪。
烘烤10–13分钟，直到边缘金黄且香菇微微变色。
小贴士
- 为什么这样做
- Грибы нарезай тонко, чтобы они подрумянились за 10–13 минут, а не остались сырыми внутри. Если нарежешь толсто, они не успеют прожариться.
- 可替换食材
- Замени сливки 10% на сметану 20% — получится гуще, но жирнее. Вместо моцареллы возьми любой плавленый сыр (50 г), но он будет менее мягким.
- 常见错误
- Тесто не поднимется, если дрожжи смешать с солью сразу — оставь их отдельно на 5 минут перед замесом. Проверяй: если тесто не увеличилось в объёме, добавь ещё 0.5 ч. л. дрожжей.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, накрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- 搭配建议
- Подавай с зеленью (петрушка или укроп) и лимоном, чтобы кислинка сбалансировала жирность сливок. Подходит на ужин после рабочей недели, когда хочется чего-то простого.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。