Pizza de champiñones cremosa (sin tomate)
Pizza blanca con crema de ajo, champiñones en rodajas y tomillo. Corta los champiñones finos para que se doren bien.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 752 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.70
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 7 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymepaquete 20 g ≈ $2.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 245 °C (475 °F).
Bate la crema con ajo rallado y una pizca de sal; corta los champiñones en láminas finas.
Extiende la masa, úntala con la mezcla de crema y coloca el mozzarella7 encima.
Añade los champiñones, tomillo y queso duro rallado.
Hornea 10–13 minutos hasta que el borde quede dorado y los champiñones ligeramente tostados.
Consejos
- Por qué así
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Sustituciones
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Errores frecuentes
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- Con qué servir
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
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