Грибна піца на вершках без помідорів
Біла піца з вершками, часником, шампіньйонами та тим'яном. Гриби краще нарізати тонко, щоб вони гарно підрум'янилися.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 752 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.70
- Білок
- 38 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 120 г
- 7 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 75 г
- 8 Fresh thymeупаковка 20 г ≈ $2.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 9 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Замісити борошно, дріжджі, сіль і 70 мл води, залишити тісто на 25 хвилин.
Розігріти духовку до 245 °C.
Збити вершки з тертим часником і щіпкою солі, тонко нарізати гриби.
Розкачати тісто, розмазати вершками і розкласти моцарелу.
Додати гриби, тим'ян і тертий твердий сир.
Випікати 10–13 хвилин, поки корж не стане рум'яним, а гриби — легенько підсмаженими.
Поради
- Чому так
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Чим замінити
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Де помиляються
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- З чим подати
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.