Creamy Mushroom Pizza (No Tomato)
A white pizza with creamy garlic, sliced mushrooms, and thyme. Slice the mushrooms thinly so they brown nicely.
- Time
- 50 min
- Serving
- 752 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.69
- Protein
- 38 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%pack 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 7 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymepack 20 g ≈ $2.50Not in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 20 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 70 ml water; let the dough rest for 25 minutes.
Preheat oven to 475 °F (245 °C).
Whisk cream4 with grated garlic5 and a pinch of salt; slice mushrooms thinly.
Roll out the dough, spread with the cream4 mixture, and top with mozzarella7.
Add mushrooms, thyme, and grated hard9 cheese.
Bake 10–13 minutes until the crust is golden and mushrooms are lightly browned.
Tips
- Why it works
- Грибы нарезай тонко, чтобы они подрумянились за 10–13 минут, а не остались сырыми внутри. Если нарежешь толсто, они не успеют прожариться.
- Substitutions
- Замени сливки 10% на сметану 20% — получится гуще, но жирнее. Вместо моцареллы возьми любой плавленый сыр (50 г), но он будет менее мягким.
- Common mistakes
- Тесто не поднимется, если дрожжи смешать с солью сразу — оставь их отдельно на 5 минут перед замесом. Проверяй: если тесто не увеличилось в объёме, добавь ещё 0.5 ч. л. дрожжей.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, накрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- Serve with
- Подавай с зеленью (петрушка или укроп) и лимоном, чтобы кислинка сбалансировала жирность сливок. Подходит на ужин после рабочей недели, когда хочется чего-то простого.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.