Грибная пицца на сливках без томата
Белая пицца со сливками, чесноком, шампиньонами и тимьяном. Грибы лучше нарезать тонко, чтобы они успели подрумяниться.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 752 ккал
- Продукты
- ≈ $2.69
- Белок
- 38 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 115 г
- 2 Дрожжи сухие 2 г
- 3 Соль 2 г
- 4 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 120 г
- 7 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 75 г
- 8 Тимьян свежийупаковка 20 г ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 9 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Замесить муку, дрожжи, соль и 70 мл воды, оставить тесто на 25 минут.
Разогреть духовку до 245 °C.
Смешать сливки4 с тёртым чесноком5 и щепоткой соли, грибы тонко нарезать.
Растянуть тесто, смазать сливками4 и разложить моцареллу7.
Выпекать 10–13 минут до румяного края и слегка поджаренных грибов.
Советы
- Почему так
- Грибы нарезай тонко, чтобы они подрумянились за 10–13 минут, а не остались сырыми внутри. Если нарежешь толсто, они не успеют прожариться.
- Чем заменить
- Замени сливки 10% на сметану 20% — получится гуще, но жирнее. Вместо моцареллы возьми любой плавленый сыр (50 г), но он будет менее мягким.
- Где ошибаются
- Тесто не поднимется, если дрожжи смешать с солью сразу — оставь их отдельно на 5 минут перед замесом. Проверяй: если тесто не увеличилось в объёме, добавь ещё 0.5 ч. л. дрожжей.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, накрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- С чем подать
- Подавай с зеленью (петрушка или укроп) и лимоном, чтобы кислинка сбалансировала жирность сливок. Подходит на ужин после рабочей недели, когда хочется чего-то простого.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.