Cremige Champignon-Pizza (ohne Tomate)
Eine weiße Pizza mit cremiger Knoblauch-Garlic-Sauce, in Scheiben geschnittenen Champignons und Thymian. Die Pilze dünn schneiden, damit sie schön anbräunen.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 752 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.69
- Eiweiß
- 38 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Champignons≈ $7.50 pro kg 120 g
- 7 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Frischer ThymianPackung 20 g ≈ $2.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 20 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser vermengen, das Teig 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 245 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Sahne4 mit geriebenem Knoblauch5 und einer Prise Salz verrühren, Pilze dünn schneiden.
Teig ausrollen, mit der Sahne4-Knoblauch5-Mischung bestreichen und Mozzarella7 darauf verteilen.
Pilze, Thymian und geriebenen Hartkäse9 darüberstreuen.
10–13 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Pilze leicht angebräunt sind.
Tipps
- Warum so
- Грибы нарезай тонко, чтобы они подрумянились за 10–13 минут, а не остались сырыми внутри. Если нарежешь толсто, они не успеют прожариться.
- Ersatz
- Замени сливки 10% на сметану 20% — получится гуще, но жирнее. Вместо моцареллы возьми любой плавленый сыр (50 г), но он будет менее мягким.
- Häufige Fehler
- Тесто не поднимется, если дрожжи смешать с солью сразу — оставь их отдельно на 5 минут перед замесом. Проверяй: если тесто не увеличилось в объёме, добавь ещё 0.5 ч. л. дрожжей.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, накрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- Dazu passt
- Подавай с зеленью (петрушка или укроп) и лимоном, чтобы кислинка сбалансировала жирность сливок. Подходит на ужин после рабочей недели, когда хочется чего-то простого.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.