クリームキノコピザ（トマトなし）
クリームとガーリック、スライスしたキノコ、タイムをのせたホワイトピザ。キノコは薄くスライスして、きつね色に焼き上げる。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 752 kcal
- 材料
- ≈ $2.69
- タンパク質
- 38 g
材料
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 120 g
- 7 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymeパック 20 g ≈ $2.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 20 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、25分間発酵させる。
オーブンを245℃（475°F）に予熱する。
クリームにすりおろしたニンニクと少々の塩を混ぜ、キノコを薄くスライスする。
生地を伸ばし、クリームを塗ってモッツァレラチーズをのせる。
キノコ、タイム、すりおろした硬いチーズを加える。
生地の縁が金色になり、キノコが軽く焼けるまで10〜13分焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Грибы нарезай тонко, чтобы они подрумянились за 10–13 минут, а не остались сырыми внутри. Если нарежешь толсто, они не успеют прожариться.
- 代用できる材料
- Замени сливки 10% на сметану 20% — получится гуще, но жирнее. Вместо моцареллы возьми любой плавленый сыр (50 г), но он будет менее мягким.
- よくある失敗
- Тесто не поднимется, если дрожжи смешать с солью сразу — оставь их отдельно на 5 минут перед замесом. Проверяй: если тесто не увеличилось в объёме, добавь ещё 0.5 ч. л. дрожжей.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, накрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- 合わせるもの
- Подавай с зеленью (петрушка или укроп) и лимоном, чтобы кислинка сбалансировала жирность сливок. Подходит на ужин после рабочей недели, когда хочется чего-то простого.
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