Pizza de Cogumelos na Creme (sem tomate)
Uma pizza branca com creme de alho, cogumelos fatiados e tomilho. Corte os cogumelos bem fininhos para que fiquem dourados.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 752 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.70
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 7 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymepacote 20 g ≈ $2.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F).
Bata a creme com alho ralado e uma pitada de sal; corte os cogumelos bem fininhos.
Abra a massa, espalhe a mistura de creme e cubra com mussarela.
Adicione os cogumelos, tomilho e queijo ralado duro.
Asse por 10–13 minutos até a borda ficar dourada e os cogumelos levemente tostados.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Substituições
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Erros comuns
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- Servir com
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
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