Roomige champignonpizza (zonder tomaat)
Een witte pizza met roomige knoflook, gesneden champignons en tijm. Snijd de champignons dun om ze mooi bruin te bakken.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 752 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.70
- Eiwit
- 38 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 7 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymeverpakking 20 g ≈ $2.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 70 ml water; laat het deeg 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 245 °C.
Roer room met geraspte knoflook en een snufje zout; snijd de champignons dun.
Rol het deeg uit, bestrijk met de roommengsel en leg mozzarella7 erop.
Voeg champignons, tijm en geraspte harde9 kaas toe.
Bak 10–13 minuten tot het deeg goudbruin is en de champignons lichtjes gebakken.
Tips
- Waarom zo
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Vervangingen
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Veelgemaakte fouten
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- Serveer met
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.