Pizza aux champignons à la crème (sans tomate)
Une pizza blanche à la crème d'ail, aux champignons émincés et au thym. Coupez les champignons finement pour qu'ils dorent bien.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 752 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.70
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 120 g
- 7 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 75 g
- 8 Fresh thymepaquet 20 g ≈ $2.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 245 °C (thermostat 8).
Fouetter la crème avec de l’ail râpé et une pincée de sel ; émincer finement les champignons.
Étaler la pâte, l’enduire de la préparation à la crème et y répartir la mozzarella7.
Ajouter les champignons, le thym et le fromage râpé dur.
Enfourner 10 à 13 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les champignons légèrement grillés.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the mushrooms thin so they brown in 10 to 13 minutes and don't stay raw inside. If you slice them thick, they won't cook through in time.
- Substitutions
- Swap 10% cream for 20% sour cream. It will be thicker but richer. Use any processed cheese (50 g) instead of mozzarella, but it will be less soft.
- Erreurs fréquentes
- The dough won't rise if you mix the yeast with salt right away, so keep them apart for 5 minutes before kneading. Check: if the dough hasn't grown in volume, add another 0.5 tsp of yeast.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, covered with foil so the cheese doesn't burn.
- Servir avec
- Serve with herbs (parsley or dill) and lemon so the acidity balances the richness of the cream. Good for a dinner after a long work week, when you want something simple.
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