Rezelyonlu Patates Pizzası (Sosuz)
Sos olmadan, ince doğranmış patates, rezelyon ve sarımsakla hazırlanan bir pizzadır. Patatesleri eşit kalınlıkta doğramak için mandolin kullanın.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 746 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.31
- Protein
- 24 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 kg başına 150 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 3 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Sea salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 70 ml su karıştırıp, hamuru 25 dakika dinlendirin.
Fırını 245 °C’ye (475 °F) ısıtın.
Patatesleri kağıt inceliği kadar doğrayın ve havluyla nemini silin.
Patatesleri zeytinyağı, kıyılmış rezelyon, rendelenmiş sarımsak ve kristal tuzla karıştırın.
Hamuru yassılaştırın, üzerine mozzarella8 serip, patates dilimlerini üst üste bindirin.
Kıvırık kenar ve yumuşak patates olana kadar 12–15 dakika fırında pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Blot the potatoes to remove starch, otherwise the dough won't stick and the crust will turn out too dense. Slice them right before mixing with the oil, or they will darken.
- Yerine ne koyulur
- Use 45 g of gouda or feta instead of mozzarella. You can replace the rosemary with 1 tsp of dried, but use half the amount, as it is much stronger in flavor.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough doesn't rise or cracks while baking, the yeast is expired or the water is too hot. Check: if the dough hasn't grown in 25 minutes, add 0.5 tsp of yeast.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight bag. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes, covered with foil. Don't freeze it, as the potatoes will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with a green arugula salad and lemon juice to balance the richness of the cheese. Or with a simple tomato sauce if you want to add some acidity.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.