Rezelyonlu Patates Pizzası (Sosuz)
Sos olmadan, ince doğranmış patates, rezelyon ve sarımsakla hazırlanan bir pizzadır. Patatesleri eşit kalınlıkta doğramak için mandolin kullanın.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 746 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.30
- Protein
- 24 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 150 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 3 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Sea salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 70 ml su karıştırıp, hamuru 25 dakika dinlendirin.
Fırını 245 °C’ye (475 °F) ısıtın.
Patatesleri kağıt inceliği kadar doğrayın ve havluyla nemini silin.
Patatesleri zeytinyağı, kıyılmış rezelyon, rendelenmiş sarımsak ve kristal tuzla karıştırın.
Hamuru yassılaştırın, üzerine mozzarella8 serip, patates dilimlerini üst üste bindirin.
Kıvırık kenar ve yumuşak patates olana kadar 12–15 dakika fırında pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Картофель промокают, чтобы удалить крахмал — иначе тесто не будет липнуть, а корка получится слишком плотной. Нарезай его прямо перед смешиванием с маслом, иначе он потемнеет.
- Yerine ne koyulur
- Замени моцареллу 45 г сыром гауда или феты. Розмарин можно заменить 1 ч. л. сушеного, но уменьши дозу вдвое — он гораздо сильнее по вкусу.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто не поднимается или трескается при выпечке — дрожжи просрочены или вода слишком горячая. Провери: если тесто не увеличилось за 25 минут, добавь 0.5 ч. л. дрожжей.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — картофель размякнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с зеленым салатом из рукколы и лимонным соком, чтобы сбалансировать жирность сыра. Или с простым томатным соусом, если хочешь добавить кислоты.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.