ローズマリージャガイモピザ（ソースなし）

Name: ローズマリージャガイモピザ（ソースなし）
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 115 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Potatoes — 150 g; Olive oil — 12 ml; Fresh rosemary — 3 g; Garlic — 3 g; Mozzarella — 45 g; Sea salt — 1 g

ソースのないピザで、薄切りのジャガイモ、ローズマリー、ニンニクを使います。ジャガイモはスライサーで均一に切りましょう。

所要時間: 50 分
1人分: 746 kcal
材料: ≈ $1.31
タンパク質: 24 g

肉なし

材料

1 Wheat flour 115 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Potatoes≈ $2.19 / kg 150 g
5 Olive oil 12 ml
6 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 3 g
7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
8 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 45 g
9 Sea salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、25分間休ませます。
オーブンを245°C（475°F）に予熱します。
ジャガイモを紙のように薄くスライスし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ジャガイモにオリーブオイル、刻んだローズマリー、すりおろしたニンニク、フレーク塩を混ぜ合わせます。
生地を伸ばし、モッツァレラチーズを敷き、ジャガイモを重ねて並べます。
12〜15分焼き、生地が金色になりジャガイモがパリッと仕上がるまで焼きます。

コツ

なぜこうするのか: Blot the potatoes to remove starch, otherwise the dough won't stick and the crust will turn out too dense. Slice them right before mixing with the oil, or they will darken.
代用できる材料: Use 45 g of gouda or feta instead of mozzarella. You can replace the rosemary with 1 tsp of dried, but use half the amount, as it is much stronger in flavor.
よくある失敗: If the dough doesn't rise or cracks while baking, the yeast is expired or the water is too hot. Check: if the dough hasn't grown in 25 minutes, add 0.5 tsp of yeast.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days in an airtight bag. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes, covered with foil. Don't freeze it, as the potatoes will go soft.
合わせるもの: Serve with a green arugula salad and lemon juice to balance the richness of the cheese. Or with a simple tomato sauce if you want to add some acidity.