ローズマリージャガイモピザ（ソースなし）
ソースのないピザで、薄切りのジャガイモ、ローズマリー、ニンニクを使います。ジャガイモはスライサーで均一に切りましょう。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 746 kcal
- 材料
- ≈ $1.30
- タンパク質
- 24 g
材料
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 / kg 150 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 3 g
- 7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 8 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Sea salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、25分間休ませます。
オーブンを245°C（475°F）に予熱します。
ジャガイモを紙のように薄くスライスし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ジャガイモにオリーブオイル、刻んだローズマリー、すりおろしたニンニク、フレーク塩を混ぜ合わせます。
生地を伸ばし、モッツァレラチーズを敷き、ジャガイモを重ねて並べます。
12〜15分焼き、生地が金色になりジャガイモがパリッと仕上がるまで焼きます。
コツ
- なぜこうするのか
- Картофель промокают, чтобы удалить крахмал — иначе тесто не будет липнуть, а корка получится слишком плотной. Нарезай его прямо перед смешиванием с маслом, иначе он потемнеет.
- 代用できる材料
- Замени моцареллу 45 г сыром гауда или феты. Розмарин можно заменить 1 ч. л. сушеного, но уменьши дозу вдвое — он гораздо сильнее по вкусу.
- よくある失敗
- Тесто не поднимается или трескается при выпечке — дрожжи просрочены или вода слишком горячая. Провери: если тесто не увеличилось за 25 минут, добавь 0.5 ч. л. дрожжей.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — картофель размякнет.
- 合わせるもの
- Подавай с зеленым салатом из рукколы и лимонным соком, чтобы сбалансировать жирность сыра. Или с простым томатным соусом, если хочешь добавить кислоты.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。