Pizza aux pommes de terre au romarin (sans sauce)

1. 1 Wheat flour 115 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 par kg 150 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 3 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
8. 8 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 45 g
9. 9 Sea salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélangez la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laissez reposer la pâte 25 minutes.

2. Préchauffez le four à 245 °C.

3. Coupez les pommes de terre en fines lamelles et essuyez-les avec un torchon.

4. Faites revenir les pommes de terre à l’huile avec du romarin haché, de l’ail râpé et du gros sel.

5. Étalez la pâte, ajoutez la mozzarella⁸, puis disposez les tranches de pommes de terre en les chevauchant.

6. Enfournez 12–15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes de terre tendres et croustillantes.