薄片马铃薯玫瑰香披萨（无酱料）
一种无酱料的披萨，使用薄薄的马铃薯片、玫瑰香和大蒜。建议使用薄切器均匀切片。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 746 kcal
- 材料
- ≈ $1.30
- 蛋白质
- 24 g
材料
- 1 Wheat flour 115 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Potatoes≈ $2.15 每千克 150 克
- 5 Olive oil 12 毫升
- 6 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 3 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 45 克
- 9 Sea salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和70毫升水混合，静置25分钟发酵。
将烤箱预热至245°C（约475°F）。
将马铃薯切成纸一样薄的片，用毛巾吸干水分。
将马铃薯片与橄榄油、切碎的玫瑰香、磨碎的大蒜和片状海盐拌匀。
将面团擀开，铺上一些莫ца瑞拉干酪，再叠上马铃薯片。
烤12–15分钟，直到边缘金黄酥脆，马铃薯片软烂但不烂泥。
小贴士
- 为什么这样做
- Картофель промокают, чтобы удалить крахмал — иначе тесто не будет липнуть, а корка получится слишком плотной. Нарезай его прямо перед смешиванием с маслом, иначе он потемнеет.
- 可替换食材
- Замени моцареллу 45 г сыром гауда или феты. Розмарин можно заменить 1 ч. л. сушеного, но уменьши дозу вдвое — он гораздо сильнее по вкусу.
- 常见错误
- Тесто не поднимается или трескается при выпечке — дрожжи просрочены или вода слишком горячая. Провери: если тесто не увеличилось за 25 минут, добавь 0.5 ч. л. дрожжей.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — картофель размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с зеленым салатом из рукколы и лимонным соком, чтобы сбалансировать жирность сыра. Или с простым томатным соусом, если хочешь добавить кислоты.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。