Pizza z ziemniaków z rozmarynem (bez sosu)
Pizza bez sosu z bardzo cienko pokrojonymi ziemniakami, rozmarynem i czosnkiem. Najlepiej użyć mandoliny dla równomiernych plasterków.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 746 kcal
- Składniki
- ≈ $1.30
- Białko
- 24 g
Składniki
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 150 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 3 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Sea salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagnieść mąkę, drożdże, sól i 70 ml wody, odstawić ciasto na 25 minut.
Rozgrzać piekarnik do 245°C.
Pokroić ziemniaki bardzo cienkimi plasterkami i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Wymieszać ziemniaki z oliwą, posiekanym rozmarynem, startym czosnkiem i płatkową solą morską.
Rozwałkować ciasto, posypać mozzarellą8, a następnie ułożyć plasterki ziemniaków w nałożenie.
Piecz 12–15 minut, aż krawędzie będą złociste, a ziemniaki miękkie i chrupkie.
Porady
- Dlaczego tak
- Картофель промокают, чтобы удалить крахмал — иначе тесто не будет липнуть, а корка получится слишком плотной. Нарезай его прямо перед смешиванием с маслом, иначе он потемнеет.
- Zamienniki
- Замени моцареллу 45 г сыром гауда или феты. Розмарин можно заменить 1 ч. л. сушеного, но уменьши дозу вдвое — он гораздо сильнее по вкусу.
- Częste błędy
- Тесто не поднимается или трескается при выпечке — дрожжи просрочены или вода слишком горячая. Провери: если тесто не увеличилось за 25 минут, добавь 0.5 ч. л. дрожжей.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — картофель размякнет.
- Z czym podać
- Подавай с зеленым салатом из рукколы и лимонным соком, чтобы сбалансировать жирность сыра. Или с простым томатным соусом, если хочешь добавить кислоты.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.