Pratik Patates Püresi Eşliğinde Hamurlu Mezgit

1. 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,7 adet
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 230 g
5. 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 50 ml
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesleri soy, küçük küpler halinde doğra ve tuzlu suda, parçalar çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek 12 dakika haşla.

2. Suyunu süz, süt ve tereyağını ekle. Patatesleri püre haline getir, üzerini kapat ve sıcak bir yerde beklet.

3. Mezgidi kurula ve porsiyonluk parçalara kes. Tuzla ve hafifçe karabiber serp.

4. Yumurtayı un ve 1–2 kaşık suyla, içinde kuru un topakları kalmayacak kıvamlı bir hamur olana kadar çırp.

5. Yağ eklenmiş tavayı orta ateşte ısıt. Balığı hamura batır ve her iki yüzünü de 3–4 dakika, dışı altın rengi olana ve içi beyazlaşana kadar kızart.

6. Mezgidi patates püresiyle birlikte hemen servis et.