Treska tmavá v těstíčku s rychlou bramborovou kaší
Kousky tresky tmavé se smaží v jednoduchém těstíčku z vejce a mouky a brambory se vaří na malé kostičky, aby byla kaše rychle hotová. Vznikne měkká domácí večeře.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 656 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.41
- Bílkovina
- 42 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,7 ks
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 230 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 50 ml
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a vařte v osolené vodě 12 minut doměkka, až se kousky snadno rozmáčknou vidličkou.
Slijte vodu, přidejte mléko a máslo. Rozšťouchejte brambory na kaši, přikryjte a nechte na teplém místě.
Tresku tmavou osušte a nakrájejte na porce. Osolte a lehce opepřete.
Vejce prošlehejte s moukou a 1–2 lžícemi vody na husté těstíčko bez suchých hrudek.
Rozehřejte pánev s olejem na středním ohni. Rybu namáčejte do těstíčka a smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova a dokud nebude maso uvnitř bílé.
Tresku tmavou podávejte hned s bramborovou kaší.
Tipy
- Proč takto
- Обсуши минтай перед кляром: сухая поверхность лучше держит тесто, и корочка схватывается за 3–4 минуты без лишних брызг.
- Náhrady
- Молоко в пюре замени водой от картофеля в том же объёме, пюре будет легче. Минтай можно заменить треской или хеком тем же весом.
- Časté chyby
- Частая ошибка — слишком жидкий кляр: он стекает с рыбы на сковороде, и куски жарятся почти без покрытия.
- Skladování a ohřev
- Рыбу в кляре лучше съесть свежей. Остатки храни в холодильнике до 1 дня и разогрей на сковороде 3–4 минуты, пюре разогрей с ложкой молока.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с огурцом или простой капустной нарезкой, чтобы добавить свежий хруст к мягкому пюре.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.