Минтай в кляре с быстрым картофельным пюре

1. 1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,7 шт
3. 3 Мука пшеничная 25 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 230 г
5. 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 Масло подсолнечное 12 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель⁴ очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде 12 минут до мягкости, когда кусочки легко разминаются вилкой.

2. Слить воду, добавить молоко⁵ и сливочное масло⁶. Размять картофель⁴ в пюре, накрыть и оставить в тёплом месте.

3. Минтай обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить и слегка поперчить.

4. Яйцо² взболтать с мукой и 1–2 ложками воды до густого кляра без сухих комков.

5. Разогреть сковороду с маслом⁶ на среднем огне. Окунуть рыбу в кляр и жарить по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и белой мякоти внутри.

6. Подать минтай сразу с картофельным⁴ пюре.