Koolvis in beslag met snelle aardappelpuree

1. 1 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,7 stuks
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 230 g
5. 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 50 ml
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze 12 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn en makkelijk met een vork geprakt kunnen worden.

2. Giet het water af, voeg de melk en boter toe, prak de aardappels tot puree, dek af en houd warm.

3. Dep de koolvis droog en snijd hem in portiestukken, zout licht en bestrooi met wat peper.

4. Klop het ei met de bloem en 1–2 lepels water tot een dik beslag zonder droge klontjes.

5. Verhit een koekenpan met olie op middelhoog vuur, haal de vis door het beslag en bak 3–4 minuten per kant tot een goudbruin korstje en wit visvlees vanbinnen.

6. Serveer de koolvis meteen met de aardappelpuree.