Ризові котлети з грибами та кабачком

1. 1 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 60 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 75 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
5. 5 Zucchini≈ $3.00 за кг 60 г
6. 6 Wheat flour 25 г
7. 7 Sunflower oil 12 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Рис відварити у підсоленій воді 15 хвилин до м'якості, злити воду дуршлагом і охолодити 10 хвилин.

2. Цибулю, шампініони та кабачок нарізати дрібними кубиками, кабачок трохи віджати.

3. Обсмажити овочі на половині олії 7–8 хвилин, поки не випарується волога і вони не стануть золотистими.

4. Змішати рис з овочами, додати яйце, 10 г борошна, сіль і перець, ретельно перемішати.

5. Вологими руками сформувати котлети, обваляти в залишковому борошні.

6. Обсмажити на залишковій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.